Unui observator atent, aflat în vizită la Departamentul de Turism și Geografie de la Academia de Studii Economice din București (ASE), nu poate să-i scape o expoziție de reproduceri după liste-meniu și alte variate documente despre gastronomia vremurilor trecute. Departamentul de Turism și Geografie este parte a actualei Facultăți de Business și Turism de la ASE, fosta Facultate de Comerț, iar sediul său se află în imobilul din Calea Dorobanților – care poartă numele unuia dintre marii profesori de odinioară, Virgil Madgearu – la ultimul etaj, al VII-lea. Expoziția, intitulată „Rețete culinare și meniuri. O încercare de istorie gastronomică”, la origine, în urmă cu mai mult timp, s-a aflat pe simezele de la sediul central al Arhivelor Naționale ale României, de pe bd. Regina Elisabeta, fiind organizată în parteneriat cu Biblioteca Academiei Române…