Ce face managerul cu restaurantul, hotelul sau cafeneaua în condiții de distanțare socială?
AvizierEvenimente 1 mai 2020
Căderea e mare în toată industria ospitalității din întreaga lume. Ne putem aștepta ca aceasta să se înrăutățească și mai tare în viitorul imediat. Dar trebuie să planificăm lucrurile și în cazul izolării, indiferent că va fi pe o perioadă de mai scurtă sau lungă durată. Iată câteva recomandări…
Afla mai multeAm vorbit, nu o dată, despre dinamismul cu totul spectaculos al industriei ospitalității, despre capacitatea ieșită din comun a acestui domeniu de a crea locuri de muncă, plus-valoare, bunăstare. Și vom mai vorbi. Chiar vă rog să fiți siguri de asta, fiindcă, vorba cântecului, sfârșitul nu-i aici… Dincolo de dinamism, însă, pandemia prin care trecem în această perioadă ne relevă cu asupra de măsură o realitate șocantă: fragilitatea cutremurătoare a industriei fără fum și fără urme, cum o mai numeam noi până nu demult. Ca barometru fidel al evoluției societății, cu toate plusurile și minusurile ei, turismul înregistrează până la cele mai mici detalii efectele oricărei instabilități. Și, din nefericire, cel puțin în ultimele trei decenii, am avut de trecut mai multe probe ale incertitudinilor, ale nesiguranței, ale instabilității, cum spuneam. Fie că a fost vorba de nivel oarecum macro – să ne amintim de războiul din fosta Iugoslavie – ori de evenimente, să le zicem, cumva, locale: epidemii de antrax, gripă aviară, invazia algelor etc. Sunt „lebede negre” pe care nu le putem prevedea sau împiedica. Ca si acum.
Afla mai multeEditorial: Întreprinzătorii, identitățile și turismul responsabil
Editorial 15 decembrie 2019
Adaptarea și consolidarea turismului responsabil la noi este un concept cu subtile și consistente conexiuni în dezvoltarea industriei ospitalității. Pe de altă parte, fenomenul nu poate fi separat în vreun fel de aplicarea sistematică a regulilor ce se practică în perimetrul acestei realități. Realitate economică ce are în prim-plan întreprinzătorii mici. Fiindcă nu doar la noi, politicieni, jurnaliști, birocrați, lideri de tot felul discută (se hrănesc și trăiesc din asta) despre marile companii care așteaptă să angajeze absolvenți, despre apărarea drepturilor salariaților, despre capitalul privat (preferabil străin) care creează locuri de muncă, despre nevoia de reglementări, despre cum „o să” etc. Desigur, totul pentru binele cetățenilor…
Afla mai multeEditorial: Turismul responsabil, la sfârșit (și început) de an
Editorial 10 decembrie 2019
O succintă recapitulare. Am inițiat acest program în 2010. Doi ani mai târziu, în luna martie, am organizat Forumul Național pentru Turismul Responsabil, devenit, ulterior, Forumul Internațional pentru Turismul Responsabil, cu frecvență anuală. Au participat promotori și specialiști din România, iar din străinătate – cercetători și lideri de organizații. Însuși fondatorul și promotorul conceptului, recunoscut la nivel global, Harold Goodwin, ne-a însoțit pe parcursul programului, a vizitat România și a susținut un curs intensiv de Turism Responsabil…
Afla mai multeTURISMUL DE SĂNĂTATE ESTE UN TURISM RESPONSABIL
Opinii 14 noiembrie 2019
Turismul responsabil se concentrează pe transformarea locurilor în unele mai bune pentru oameni, atât pentru locuit, cât și pentru vizitat.
Afla mai multeDORU RĂDUȚĂ – „SLOW TRAVEL FOR FAST PEOPLE”
Interviuri 14 noiembrie 2019
Ca turist, este inevitabil să nu ajungi prin cele mai populare, dar și cele mai aglomerate obiective. Cu toate acestea, turismul înseamnă mai mult de atât. Doru Răduță încearcă să încurajeze turiștii să o ia pe drumuri și trasee neconvenționale, să descopere cartiere și povești neaccesibile oricui, să interacționeze cu comunitatea și să aibă parte de experiențe cât mai autentice. În funcție de tururile pentru care optează, turiștii pot descoperi Bucureștiul boem, arta alternativă din oraș, arhitectura comunistă, instrumente de tortură și multe altele. Toate sub îndrumarea unui cunoscător al acestor locuri, care se comportă mai mult ca un prieten decât ca un ghid în sensul clasic al cuvântului.
Afla mai multeCRISTIAN LASCU. DINSPRE OM ÎNSPRE NATURĂ
Interviuri 14 noiembrie 2019
Cristian Lascu este înainte de toate speolog, apoi, printre altele, primul redactor-șef al revistei National Geographic Romania și cofondator al Parcului Natural Văcărești. Dacă menționăm și faptul că are un talent ieșit din ordinar de a mânui cuvântul, iar privirea lui nu e aruncată niciodată degeaba, cu siguranță oricine cu puțină intuiție l-ar recunoaște dintr-o sută. E un om de acțiune, nu stă mult pe gânduri. Tocmai asta și, bineînțeles, iubirea lui pentru natură l-au purtat prin toată lumea, oferindu-i experiențe și realizări după care mulți tânjesc – mă număr printre ei. Așadar, ne-am luat cu vorba și Cristi Lascu m-a plimbat timp de câteva ore bune prin viața lui, dar nu a fost de ajuns decât să împărtășească succint cele de mai jos.
Afla mai multe